1、用料：鸡半只、葱姜适量、八角半个、料酒2勺、酱油2勺、青菜几颗。

2、鸡浸泡2个小时洗净血水，焯水后洗净。

3、砂锅放水烧开加速鸡肉，加入八角葱姜，料酒。大火烧开，转小火煮50分钟。

4、鸡肉撕成丝。

5、把鸡汤加入盐煮开过滤。

6、锅内放油，葱丝爆锅。

7、放入鸡丝，加入老抽酱油，炒制入味。

8、煮熟面条加个荷包蛋，浇鸡汤，放入烫熟的蔬菜。

9、放入鸡丝即可。