1、干豆腐皮，放在温水中泡发，捞出沥干水分。

2、韭菜择好，洗干净，切成段后备用。

3、锅内放油，放葱花炝锅，放入豆腐皮翻炒一下，放入韭菜段翻炒2分钟。

4、锅内加入蚝油、盐，继续翻炒均匀，立刻出锅。