1、炸油条需要发面的。

2、首先我们需要一些中筋面粉，一些鸡蛋泡打粉，小苏打，食盐，酵母粉，把它们按照一定的量放到面盆里搅拌均匀。

3、然后再分多次，倒上一些凉水将面搅拌成面糊。

4、最后还要在面里面倒上一些食用油，搅拌均匀揉成光滑的面团之后要盖上一层保鲜膜，醒发四个小时之后就可以制作油条了。