1、食材：西葫芦1个、盐适量、鸡精适量、油适量、葱姜蒜适量、酱油适量。

2、先将西葫芦洗干净后，用刀切开分成两半。

3、在把西葫芦切成薄片。

4、用旺火热油放入葱姜蒜炒香。

5、火转中火，在将西葫芦放入锅中翻炒。

6、炒至五、六成熟时，再放入鸡精、盐、酱油调味，然后翻炒至变色，断生即好。