1、所需食材：虾仁，盐，淀粉，食用油，料酒，胡椒粉

2、虾仁去除虾线，倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。

3、取两个鸡蛋打散。

4、加入淀粉和1克盐，搅拌成糊状，淀粉一点一点放，不要一次放太多。

5、倒入1勺食用油搅拌匀。

6、倒入腌好的虾仁，拌匀。将腌虾仁的料酒水要倒掉。

7、锅中放适量食用油，油温7成热放入虾仁炸，炸至金黄捞出。

8、复炸一次捞出沥油即可。