1、血肠1斤，切成片备用。

2、大蒜去皮切碎。

3、大葱切成葱花。

4、中火，炒锅放底油。

5、油热下血肠切片，煸炒。

6、血肠开始发黑，下蒜蓉，放葱花。

7、炒到血肠完全变黑色就可以出锅了。