1、首先空心菜摘好，然后洗干净备用。

2、然后蒜头去皮，剁碎成蒜蓉备用。

3、炒锅下油，加入蒜蓉煸炒香加入菜和一点点盐大火炒至软。

4、加入普宁豆酱，翻炒均匀即可。

5、蒜蓉豆酱炒空心菜完成了，即可出锅。