1、小葱葱白切段、葱绿切丝，红辣椒切小段，姜切片备用。

2、鲈鱼身上划斜刀，盐和料酒腌制10分钟。

3、划斜刀处塞姜片，鱼上放葱段，大火蒸10分钟出锅。

4、去葱姜，浇蒸鱼豉油，摆放配菜，热锅烧油，油热后淋在鱼身上即可。

5、简单的清蒸鱼就做好啦！