1、食材：柚子一个，细砂糖适量，盐适量，水适量。

2、取一颗红柚，用盐搓洗干净，去除外皮，留下白瓤，切成条状~

3、用盐水浸泡20分钟，反复揉搓；然后加入清水一起烧开，待水稍凉后，继续揉搓，揉搓至水清后，控干水分，备用。

4、在锅中加入细砂糖和少量清水，小火煮沸至冒小泡后加入柚子皮，小火翻炒，炒到出糖霜，整个过程需要耐心才能成功。