1、准备用料。纯瘦肉、洋姜、油、葱、鸡精、料酒、蚝油。

2、洋姜清洗干净，切片；肉片用料酒、盐拌一拌，待用。

3、上油锅，下葱翻炒，放入肉，翻炒肉片。

4、把肉拨到一边，放入洋姜。

5、放入料酒、鸡精、蚝油翻炒，用盐调味。

6、出锅，上桌即可。