1、准备材料：鸡胸肉250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果50克、葱、姜、蒜。

2、鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。

3、鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。

4、锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜。

5、倒入鸡丁翻炒。

6、翻炒至鸡丁变色。

7、放入黄瓜和胡萝卜翻炒。

8、翻炒均匀，放入适量盐和生抽。

9、放入适量腰果。

10、翻炒均匀即可装盘。