1、主料鸭血100g，南豆腐1块，调料色拉油15ml，食盐8g，醋5ml，葱适量姜1小块。

2、鸭血洗净切块。

3、嫩豆腐洗净切块。白菜洗净切大块。姜切丝。葱切丁待用。

4、锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸香。

5、然后放入豆腐、鸭血、和大白菜翻匀。再放入生抽、盐、醋加水略炖。煮至收汁时即可出锅。