1、材料：板栗白砂糖适量、橄榄油适量。

2、选择鲜栗色，红色，较蓬松，大，充满颗粒为佳。

3、用刀开栗子，使栗子易于品尝。

4、开板栗多次用水清洗，洗去杂质。

5、洗净后，将栗子倒入高压锅中，用水煮30分钟。

6、开水煮沸后，放入锅火中煎5分钟。

7、油炸成高压锅，加入少量橄榄油和白糖，摇匀好。

8、高压锅在30分钟内可以摇晃几次，使栗子均匀加热。

9、最后，时间到后即可出锅。