1、准备材料：藕500克、盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉番茄沙司各适量。

2、藕去皮,用开水烫一下。

3、烫好后取出过凉水,切成薄片。

4、在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊。

5、锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅。

6、在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可。