1、首先要将姜葱蒜准备好；生蚝洗净，装碟待用；一定要冲洗干净，否则里面有碎壳。

2、大火起油锅，爆香姜葱蒜。

3、倒入生蚝，温柔翻炒，否则蚝肉就会碎掉。

4、加入少许料酒和盐，翻炒2分钟就可以出锅了。