1、白菜易熟，煮两分钟最好吃，营养不易流失，一般煮两至三分钟最合适。

2、白菜是人们喜爱的一种蔬菜，尤其是冬天，冬天吃大白菜，不仅经济实惠，而且营养健康，西方科学认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。