羊肉性温，寒冷的冬天吃上一些羊肉是可以起到很好的进补作用的，可以助元阳，补气血，补虚损，无论是煲汤，煮粥还是小炒都是不错的选择，那么羊肉和什么煲汤补气血呢?

羊肉和什么煲汤补气血

归地羊肉汤

1.当归、生地黄各15克，与花椒一同装入调味袋，瘦羊肉250克切块放入沙锅中焯去血水捞出。

2.另起锅，加入调味袋、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、清汤适量和羊肉块，烧开后用文火炖至羊肉熟烂，拣去调味品和药袋即成。

枸杞子羊肉汤

1.准备食材：羊肉200克，枸杞10克，柴胡15克，油菜2棵，盐3克

2.柴胡冲净，油菜洗净切段，羊肉切片。

3.柴胡放进煮锅中加1500毫升水熬高汤，熬至约剩1200毫升，去渣留汁。

4.把枸杞加入高汤煮软，羊肉片入锅并加入油菜，待肉片熟加盐调味即可。

熟地黄芪羊肉汤

1.准备食材：熟地适量、羊肉175克、黄芪8克、葱50克、盐5克、香菜3克。

2.将羊肉洗净、切片，圆葱切块备用。

3.汤锅上火倒入水，下入羊肉、熟地、黄芪同煮。

4.等汤煮熟以后放入洋葱和食盐调味，然后放入香菜即可。

羊肉和什么一起炒好吃又营养

小炒羊肉

材料：羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精。

做法：

1、羊肉切片，香菜洗净切段，洋葱切丝垫入锅底烧热。

2、将羊肉入油锅滑散后捞出。

3、再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒匀，调入盐、味精，盛出装在有洋葱的锅中即可。

葱爆羊肉

材料：羊肉片、大葱丝、香菜、蒜片、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油、醋、香油

葱爆羊肉的做法

1、将酱油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉适量放碗内调匀制成腌肉料;羊肉片洗净，用用腌肉料拌匀腌制10分钟以上。

2、锅置火上倒油烧热，先爆炒蒜片，随后放入肉片大火素炒，约10秒钟后将大葱丝也落锅，翻炒两三秒后先沿着锅边淋下料酒烹香，并立刻加入酱油，翻炒一下，再沿锅边淋醋、香油炒拌均匀，加入香菜段装盘即可。

羊肉和什么煮粥好

羊肉芡实粥

准备食材：芡实、羊肉、大米、盐、味精、葱花

2.芡实、大米淘净，均浸泡1小时备有;羊肉洗净，切片。

3.锅中注水，下入大米和芡实，大火煮开，再转中火熬煮至粥将成。

4.下入羊肉片，将粥熬出香味，调入盐、味精调味，撒入葱花即可。

枸杞苁蓉羊肉粥

1.准备食材：羊肉150克、肉苁蓉20克、大米150克、枸杞适量、盐适量、姜末适量、淀粉适量、生抽适量。

2.大米淘净，泡好;肉苁蓉洗净，熬煮取汁。

3.锅中加适量清水，下入大米大火煮开，下入羊肉、枸杞、姜末，倒入药汁，转中火熬煮至米粒软散。

4.改小火将粥熬出香味，加盐调味即可。