紫薯的吃法有很多。最简单的方法就是清蒸。但是如果大家烹饪技巧比较好的话,那么有可以利用紫薯制成紫薯饼,那么蒸紫薯饼要多久能熟?
蒸紫薯饼要多久能熟
生紫薯一般是建议蒸20到30分钟左右的,已经做好的紫薯饼一般蒸个七八分钟就可以吃了。
如果紫薯太大(横截面直径超过4厘米)或想减少蒸制时间,可以将紫薯切成小块蒸制;蒸熟的紫薯也可以用料理机打成泥。
蒸紫薯饼怎么做
1、准备紫薯、糯米粉、芝麻籽适量。
2、紫薯削皮、切段后放在冷水里浸泡去淀粉
3、紫薯沥干,排在蒸锅中蒸熟。
4、将蒸熟的紫薯碾成泥,加入糯米饭和适量的水揉成面团。
5、均匀分成小块,搓圆压成圆形饼状。
6、案板上均匀撒上熟芝麻、紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面。
7、在盘子里薄薄抹一层油,将紫薯排在盘子里,上锅蒸熟即可。
蒸紫薯饼小技巧
1、在蒸紫薯之前,一定要将紫薯在冷水中浸泡,去处适量的淀粉。
2、在揉面团的时候,要注意糯米粉和水的量,一点点的加。
3、在最后蒸紫薯饼的时候,先在盘在里抹一层油,再上锅蒸,防止粘盘。