1、材料：鱼丸、青红尖椒、植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉。

2、把青红尖椒洗净切斜段。

3、葱姜洗净切末。

4、热锅凉油，油热8成下辣椒酱翻炒出红油。

5、加葱姜翻炒出香味。

6、加鱼丸翻炒均匀。

7、加尖椒翻炒出香味。

8、加生抽，盐翻炒2分钟。

9、加少许水焖2分钟，让鱼丸入味。

10、加适量鸡精，胡椒粉。

11、翻炒均匀即可。