草果凉粉的制作方法 凉粉做法

美食推荐2022-03-09 02:22:10未知

草果凉粉的制作方法 凉粉做法

1、将大米浸泡4小时,磨成米浆。

2、将草果草洗净,放适量水于锅中煮烂。

3、用过滤袋将煮烂的草果草过滤并挤净,即成母液。

4、将母液倒入40千克装的大锅中加满水。

5、用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌,半小时后取小勺置于地面,冷却后若凝固成块,便可起锅。

6、起锅后,将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成簿簿的小块。

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