1、先将整块豆腐放在馅子盆里。

2、将葱花、生姜切成小丁。

3、戴上一次性手套，直接将豆腐捏碎。

4、依次将葱花、姜末放进碎豆腐中，拌匀。

5、放上食盐，不要放太多，因为做出的丸子如果味道淡，可以再加工，如果太咸，就不好吃了。

6、放上少许鸡精、五香粉，拌匀即可。