西红柿马卡龙制作方法 西红柿马卡龙如何制作

美食推荐2022-05-05 20:30:36佚名

西红柿马卡龙制作方法 西红柿马卡龙如何制作

1、准备杏仁粉90克,糖粉90克,色素若干,蛋清33克,细砂糖15克,细砂糖75克,水23克,黄油80克,树莓果泥40克,圣诞红色素适量。

2、将蛋清加入砂糖打发至硬挺状态。

3、发的同时将糖水倒入锅中,煮至118度。

4、将煮好的糖水迅速倒入蛋白霜中,边倒边快速搅打至有清晰纹路。

5、将杏仁粉90克、糖粉90克加入圣诞红色素中进行混合均匀。

6、将蛋白霜分3次加入杏仁糊中,第一次充分拌匀,第二次切拌匀,第三次稍拌匀即可。

7、拌匀的杏仁糊呈飘带状;将做好的杏仁糊装入放圆花嘴的裱花带中。

8、烤盘热油布,将杏仁糊挤成直径约3cm的圆饼状,放置凉皮至不粘手。

9、烤箱提前130度预热好,烤盘放入中层烘烤约15分钟。

10、马卡龙出炉后待完全冷却再移动,将黄油80克和树莓果泥40克混合打匀挤入马卡龙中间做夹馅即可。

本文标签: ,西红柿  ,方法  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看