紫苏叶子除了如其名称有紫色之外，一些紫苏叶子的颜色也出现有绿色的情况，那么绿色紫苏和紫色紫苏有什么区别呢？

紫苏绿色和紫色的区别

区别不大。

紫苏叶刚长出来的时候叶片正面是呈绿色，而背面则是紫色的，但随着紫苏叶片的生长，其中的花青素物质会逐渐增多，叶片也会逐渐变成紫色，所以紫苏也就有紫色和绿色两种颜色。

除了花青素含量的多少，两者的功效作用是差不多的，紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物，在我国栽培极广，主要供药用和香料用，种子榨出的油叫苏子油可供食用，同时又有防腐作用供工业用。

紫苏叶的功效与作用

发汗解表

紫苏叶性质偏温，入肺经，味道辛香浓郁，其中含有的芳香挥发性物质对于感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞、兼咳嗽或胸闷的症状，能起到散寒解表、开宣肺气的作用。

行气和胃

紫苏叶入脾经，其自身辛温的性味具有和胃止呕、行气宽中的效果，对脾胃气滞、胸闷不舒、恶心呕吐等现象，泡水喝能起到一定的缓解改善，且脾胃偏寒的话可以加砂仁、丁香等温中止呕药，偏热则可以加黄连、芦根等清胃止呕药。

解毒止呕

紫苏叶有解毒止呕的作用，对于因食用鱼蟹等食物而出现腹痛、吐泻等食物中毒的情况，用紫苏叶泡水喝能起到一定的解毒止呕功效，搭配生姜、白芷一起泡着喝效果也是不错的。

紫苏叶一般一次用多少克

建议5-9克即可。

紫苏是治风寒感冒、脾胃气滞、恶心呕吐及胎动不安等症的常用药，特别是对外感风寒兼有气滞者尤为适宜，因此在临床应用上广泛使用，一般干紫苏叶用的剂量是5-9克左右，而由于个人体质的差异，可以根据自身情况酌情增减。

新鲜紫苏叶怎么吃

1.准备适量鲜黄瓜、紫苏叶，味精、香油、醋、白糖、盐，将紫苏叶洗净，然后加盐切碎。

2.黄瓜洗净，去皮切成丝放入盆中，加盐、味精、白醋和白糖搅拌均匀。

3.把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，加适量香油再次拌匀，这样凉拌紫苏黄瓜就做好了。