香葱肉松蛋糕卷的做法 怎么做香葱肉松蛋糕卷

美食推荐2022-05-06 00:02:23佚名

香葱肉松蛋糕卷的做法 怎么做香葱肉松蛋糕卷

步骤1

准备食材:低筋面粉80克、玉米淀粉7克、蛋清120克、蛋黄4个、牛奶50克、玉米油45克、肉松适量、葱碎适量、柠檬汁几滴、盐1小勺(约1.6克)、白砂糖55克、白砂糖15克。

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步骤2

碗中加入蛋黄,放入15克白砂糖、加入牛奶、玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀。

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步骤3

将低粉和玉米淀粉过筛,倒入蛋黄盆中,加入盐,用手动打蛋器拌匀。

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步骤4

碗中加入蛋白,再加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,(中途分三次加入55克白砂糖)打发到有小弯钩的湿性发泡即可。

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步骤5

蛋白分三次与蛋黄液混合,并用刮刀翻拌均匀。

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步骤6

烤箱预热180度,烤盘刷油,铺上烤纸,把拌好的蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀刮平,表面撒上肉松和葱碎。

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步骤7

放入烤箱中层,烤15-18分钟即可。

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步骤8

最后切成小块即可。

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