1、准备食材扇贝肉500g、辣椒10g、花椒5g、盐10g、葱20g、姜10g、蒜20g、油100ml、生抽20ml、老抽20ml。

2、扇贝肉泡开洗净，葱姜切末，辣椒切段，锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，放入辣椒、花椒、生抽翻炒均匀。

3、放入扇贝肉爆炒，大火爆炒3分钟左右，加入适量盐和味精翻炒均匀即可。