1、材料：1只梭子蟹，2个鸡蛋，适量盐，适量料酒，适量姜，适量胡椒粉，适量葱，适量蒸鱼豉油。

2、梭子蟹清洗干净后切成块。

3、准备鸡蛋，白酒，柠檬蒸鱼酱油，生姜，小葱。

4、蟹块里加入葱段，生姜和白酒拌匀腌制片刻。

5、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

6、碗底里先加入一半的葱和姜。

7、再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入。

8、沿碗边倒入蛋液。

9、冷水上锅盖上蒸12分钟。

10、之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅(可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油。

11、撒上葱花后上桌。