1、锅里倒入清水烧开备用。

2、下入饺子，用勺子沿着锅边搅动，沿着锅边搅动的目的是不把饺子碰碎。

3、等到第一次水烧开。

4、往里面点凉水。凉水的量大概是一个勺子左右就可以了。

5、点完水之后，饺子锅里又恢复了平静。

6、第二次开锅。

7、再往里点凉水。

8、使锅里再次恢复平静。

9、第三次开锅。

10、再往里点凉水，这是最后一次点凉水，一般肉馅饺子点三次水，因为肉馅不容易熟，素馅饺子只需要点2次水。

11、等到再次开锅，饺子就可以盛出来。

12、三次的点水，一盘热乎乎的饺子就煮好了。