1、主料：韭菜300g、鱼籽75g。

2、辅料：油适量、盐适量、味精适量。

3、韭菜去黄叶和烂叶，清洗。

4、韭菜切段。

5、油炒鱼籽，变色，有爆炸声时鱼籽已熟。

6、余油炒韭菜，加盐，熟了放鱼籽，关火加味精翻炒，装盘即可。