紫薯颜色鲜艳，营养丰富，是生活中常见的一种健康食品，深受大家的喜爱，那么，大紫薯和小紫薯哪个好吃呢？

大紫薯和小紫薯哪个好吃

因人而异。

紫薯中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、膳食纤维及硒、铁、钙、钾等矿物质，还含有大量的花青素，有较高的营养价值，生活中常见的紫薯品种有紫薯王、济紫薯、山川紫、德国黑薯等，不同品种的紫薯营养成分及口感均有一定差异，人们常说的小紫薯可能是越南紫薯，这种紫薯皮薄肉厚，香甜软糯，也有很多人喜欢吃。

小紫薯与大紫薯的区别

1、大小区别

紫薯营养丰富，生活中常见的紫薯就有多个品种，小紫薯与大紫薯的区别显而易见，两者大小不一样，但紫薯品种的不是以大小区分，而是分为食用型和加工型两大类。

2、口感区别

如果是将紫薯分为食用型和加工型，那么加工型紫薯体积偏大，主要用来生产紫薯泥、紫薯粉等，也常用来制品粥点、甜品等，而食用型紫薯清香甘甜，可以直接蒸熟食用。

小紫薯是转基因食品吗

不是。

紫薯中含有大量的硒元素和花青素，两者都有抗氧化的作用，能有效清除自由基，而且花青素是一种水溶性的天然植物色素，因此紫薯呈紫色或深紫色，小紫薯不是转基因食品，而是众多紫薯品种中之一，营养丰富，香甜细腻。

大紫薯蒸多久能熟

15~20分钟。

紫薯又叫黑薯，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值。一般来说，紫薯煮15~20分钟就可以了，煮太长时间会影响口感。如果不知道紫薯是否蒸熟，可以用筷子搓一下，很容易戳进去就已经熟了。

小紫薯一天能吃几个

1~2个即可。

紫薯中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还含有大量的花青素和硒元素，适量食用能补充营养，提供能量。但紫薯中含有大量的淀粉，吃多了较难消化，还含有氧化酶物质等，过量食用容易导致产气，一般来说，一次吃1~2个即可。