紫薯是生活中常见的一种食物，不仅色泽美观，还含有丰富的蛋白质、矿物元素等，有较高的营养价值，紫薯有蒸、煮、炖等多种吃法，那么，蒸紫薯和煮紫薯哪个好呢？

蒸紫薯和煮紫薯哪个好

因人而异。

紫薯营养丰富，含有大量的膳食纤维、淀粉、维生素等，还富含硒元素和花青素，深受大家喜爱。煮和蒸都是生活中常见的烹饪方法，一般来说，蒸紫薯会蒸发水分，所以吃起来较干，而煮紫薯可能会导致少量花青素流失，出现褪色的情况，两者并无较大差异，建议根据个人喜好选择。

蒸紫薯吃了有什么好处

排毒通便

紫薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，能清理肠道内滞留的腐败物，有利于体内毒废物质的排出，还可以保持大便畅通，有助于缓解便秘症状。

美容养颜

紫薯中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，还富含花青素和硒元素，具有抗氧化、清除自由基等功效，常吃紫薯有美容养颜的作用，能使皮肤更加白皙嫩滑。

减肥瘦身

紫薯中含有丰富的膳食纤维，不仅能增加饱腹感，还能推动肠胃蠕动，促进食物消化，而且紫薯中脂肪含量较低，属于低热量、低脂肪的食物，适合减肥期间食用。

高压锅煮紫薯要几分钟

10分钟左右。

紫薯是一种营养价值较高的根茎类食物，蒸熟后食用，口感细腻甘甜，如果是用高压锅煮紫薯，一般来说，10分钟左右即可，判断紫薯是否蒸熟了，可以用筷子戳一下，若很容易戳进去，就可以吃了，若紫薯戳起来很硬，则还需要蒸几分钟。

蒸紫薯太干怎么办

加水继续蒸。

紫薯中含有大量的膳食纤维、淀粉，在蒸制的过程中，很容易失去水分而变得干燥，如果蒸好的紫薯非常干，可以往蒸锅中倒适量水，继续蒸3~5分钟。另外，蒸紫薯的时候可以用保鲜膜将紫薯包裹住，这样蒸紫薯就不会发干了。

怎样蒸紫薯好吃又简单

紫薯蒸苦瓜

材料

苦瓜、熟紫薯泥、金桔、冰糖、水淀粉。

做法

1、紫薯蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥；

2、苦瓜中间切断，掏出籽，然后填入紫薯泥，摆入盘子里；

3、锅里加水烧开，放入蒸屉，再放上填好的苦瓜。

4、火蒸七八分钟，取出，在盘子里摆上切好的小金橘备用。

清蒸紫薯

材料

紫薯200g。

做法

1、洗干净紫薯表面的泥土，削去表皮；

2、将紫薯沥干水分，切成片状；

3、取出碟子，把紫薯放在碟子上；

4、摆蒸架上，放入电饭锅，蒸熟即可。