1、食材：萝卜菜半斤、大蒜2片、适量盐。

2、先把大蒜、萝卜菜洗净，切好。

3、锅中注水煮沸，再把洗净的萝卜菜倒进去，焯一遍捞出，冷水中浸泡。

4、萝卜菜完全冷却后捞出，沥干水分切碎。

5、炒锅中倒一点油，熬热，再把切碎的大蒜末放进去，爆炒出香。

6、然后将切好的萝卜菜放进去，不停翻炒，大火持续。

7、翻炒了3分钟左右，放适量盐，继续翻炒均匀，出锅。