1、食材：鸭肉300克、豆瓣酱30克、干花椒5克、青红辣椒20克、酱油10课、盐2克、糖0.5克。

2、鸭肉300克，冷水下锅，焯水三分钟捞出备用。

3、锅内放油，加干花椒5克，加鸭肉翻炒五分钟左右炒干水分。

4、加豆瓣酱30克，姜片蒜瓣，盐2克，鸡精2克，糖3克，翻炒一分钟左右。

5、再加青红辣椒20克，酱油10克，翻炒30秒就可以了。