荞麦虽然看起来色泽不佳，但营养丰富，坐位平时食用细粮的补充，能起到很好的养生保健作用，荞麦可以直接烧制荞麦米饭，也可以用来煮粥，那么荞麦煮粥好吃吗?怎么煮粥呢?

荞麦煮粥好吃吗

荞麦煮粥加上一些食材，味道香甜，口感还是不错，但是否好吃依据个人口味而定。

荞麦的营养价值比较高，含有蛋白质，多种维生素，纤维素，以及镁，钙，铁，锌，铜，硒等矿物质元素，但它的口感比较粗糙，且单独食用的话有点苦味，所以一般都会搭配糙米，薏米，或是红枣，南瓜一类的食材来中和口感，所以有的人喜欢吃，也有的人不会太喜欢这种味道。

荞麦薏米粥

材料：荞麦50克，糙米100克，薏米30克，枸杞子，玉米粒各适量，红糖适量。

做法：

1.将糙米，薏米，荞麦及玉米粒淘洗干净，然后置于冷水中浸泡2小时左右，捞出，沥干水分。

2.枸杞用水淘洗干净，备用。

3.锅置火上，加入水用大火烧开，再将糙米，薏米，荞麦及玉米粒倒入锅中，再次大火烧开。

4.然后改用小火，并加入枸杞子，慢慢煮至粘稠。

5.根据个人口味加入少许红糖调味即可。

红枣山药荞麦粥

材料：荞麦200克，山药100克，红枣适量。

做法：

1.荞麦用水泡透。

2.山药削去外皮，洗净，切成小丁。

3.红枣去核，切成小丁，备用。

4.锅中加入适量清水，下入荞麦，大火煮开，转小火煮至七成熟，下入山药丁搅匀烧开。

5.再加入红枣丁搅拌均匀烧开，煮至荞麦熟烂，粥汁浓稠时即可。

荞麦白菜粥

材料：荞麦面150克，白菜200克，水发香菇3朵。

调料：精盐，味精少许，香油2匙。

做法：

1.将荞麦面放入碗中，加开水调匀成稀糊。

2.白菜洗净，沥干，切成细丝。

3.香菇去蒂，洗净，切成细丝，备用。

4.将炒锅置火上，加入香油烧至四成热时，加入白菜丝，香菇丝炒匀。

5.再加入清水，精盐，味精烧开，加入荞麦糊搅拌均匀，煮至熟透即可。

荞麦布丁粥

材料：荞麦200克，布丁2块，冰糖，蜂蜜各适量。

做法：

1.把荞麦去掉杂质，用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡4小时。

2.净锅置火上，加入适量清水，再放入荞麦烧沸，用小火煮30分钟。

3.再加入冰糖煮至融化，撇去浮沫和杂质，加入蜂蜜调好味。

4.离火晾凉，盛放在碗中，加上切成小块的布丁即成。

毛豆荞麦糙米粥

材料：糙米100克，荞麦50克，毛豆30克，食盐少许。

做法：

1.将糙米，荞麦用清水淘洗干净，分别用清水浸泡2小时。

2.毛豆去荚，洗净，用沸水焯数。

3.泡好的糙米，荞麦一起下入粥锅，加适量清水大火煮沸后转小火煮至蓝书。

4.粥熟时放入熟毛豆仁，加食盐调味即可。