1、食材：章鱼50克、盐适量、食用油适量、蒜适量、葱适量、姜适量、耗油适量。

2、首先把买回来的章鱼用清水洗干净，外面黑色的皮也要去掉。

3、然后锅里放入适量的水把它煮开。把章鱼倒进去焯一下水，然后捞出洗干净，用盘装好备用。

4、锅里放入适量的食用油，加入蒜葱姜，翻炒五分钟炒出香味，

5、然后把章鱼逐个地倒进锅里，爆炒五分钟左右，加入酱油，蚝油，生抽，白糖，继续翻炒均匀。

6、两分钟之后就可以出锅。