1、食材：鸡腿菇500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、锅中倒入油，油热放入香肠翻炒改中小火。

3、放入葱蒜炒香。

4、放入鸡腿菇翻炒一定要炒出水分，变软才好吃。

5、放入糖，一勺生抽，顺着锅边加入适量开水，放入青红辣椒。

6、片刻后加入少许蚝油即可出锅。