1、主料：菠菜520g。

2、辅料：调和油适量、鱼露适量。

3、将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

4、将菠菜灼烫一下。

5、热油锅，爆香蒜蓉。

6、将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的鱼露。

7、炒匀，即可关火。