1、准备用料。莴笋、玉米油、姜蒜、盐、鸡精。

2、莴笋去皮洗净。

3、用瓜擦擦成细丝。

4、锅内适量油烧热，姜蒜炒香。

5、笋丝放入，翻炒两下，半勺开水。

6、适量盐，鸡精调味，翻炒均匀关火盛盘即可食用。