1、用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片。

2、首先把猪肚放去锅里煮2分钟，再捞出洗干净，切成丝（或者炖熟再切也可）。

3、再准备适量红枣，然后把红枣洗干净，放在一旁备用。

4、热锅烧油，将猪肚和生姜放入锅里爆炒，炒出香味后捞出即可。

5、捞出之后，在高压锅加入冷水、猪肚和红枣煮开（高压锅炖比较易烂）。

6、煮开后改小火炖40分钟即可食用，注意晾凉一点在吃，以免烫到嘴。