1、准备用料。虾、姜、蒜、番茄。

2、蒜、姜切沫，番茄去皮切丁，虾去头，挑虾腺。

3、热锅放油、姜、蒜、虾爆炒。

4、待虾两面变色后，放料酒、生抽、糖翻炒。

5、再将番茄丁放入翻炒，加水，大火收汁即可！