1、用料：沼虾 500g、生姜适量、豆瓣酱一大勺、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。

2、洗净沼虾 挑去泥肠备用。

3、锅起油，放入切好的生姜，炒出香味。

4、放入豆瓣酱，翻炒均匀后倒入虾翻炒。

5、将虾炒熟后放入料酒，蒸鱼豉油，继续翻炒。

6、放小葱翻炒一下就可以出锅。