何首乌是一种很好的中药材,黑豆既可食用,亦可入药,二者同食,具有极佳的养生保健效果,那么黑豆和何首乌怎么吃好呢?
黑豆和何首乌怎么吃好
黑豆有滋阴补肾,补血明目,利水消肿,乌须黑发等作用,何首乌固精益肾,健筋骨,乌须发,二者合用,更有益于乌发养发,补益肝肾,二者可以一同煮汤食用,也可以搭配鸡爪,猪蹄,甲鱼等食材做菜佐餐食用。
首乌黑豆汤
材料:何首乌6克,黑豆30克,食盐适量。
做法:
1.何首乌加水,成药汁去渣。
2.黑豆洗净,泡胀后加水煮1小时。
3.再将何首乌汁倒入黑豆汤中,煮30分钟。
4.加适量食盐调味即可。
好处:滋阴养肝,强壮补肾。适宜于肝肾阴虚而至头发黄白夹杂干枯,腰膝无力,大便干结,两目干涩人群食用。
首乌黑豆煲鸡爪
材料:黑豆20克,红枣(去核)5粒,首乌10克,鸡爪8只,猪瘦肉100克。
做法:
1.鸡爪斩去趾甲,洗净,下入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥干水分。
2.猪瘦肉洗净,切成块。
3.红枣,首乌分别洗净。
4.将黑豆洗净,放入锅中炒至豆壳裂开,出锅盛入盘中备用。
5.全部原料放入煲内,加入适量清水,用小火煲2小时,放入食盐调味即成。
首乌黑豆炖甲鱼
材料:甲鱼1只,首乌30克,黑豆60克,大枣10枚,植物油,姜,食盐,味精各适量。
做法:
1.甲鱼宰杀,去内脏,头及爪,洗净,切块,放入油锅略炒备用。
2.生姜洗净去皮,切成片;黑豆洗净,泡胀。
3.将甲鱼块,黑豆,首乌,大枣及姜片放入炖锅内,加适量清水,大火烧开,改用小火将甲鱼肉,黑豆炖至熟烂,加食盐,味精调味后佐餐食用。
好处:滋阴益肾,补血养血,适宜于调至血虚萎黄,眩晕失眠,须发早白,腰膝酸软,筋骨不健等病症。
黑豆首乌炖猪蹄
材料:何首乌15克,黑豆200克,猪蹄1只,红枣10克。
做法:
1.将红枣洗净去核。
2.何首乌洗净切片。
3.黑豆洗净泡软。
4.猪蹄洗净,去毛,切成4块,用滚水汆烫片刻。
5.把红枣,黑豆,何首乌和猪蹄同放炖锅中,加清水1500毫升,开大火烧沸,再用文火炖煮1小时,加食盐调匀即可食用。