1、冻白菜掰开叶子，洗净，切成小块。

2、锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟。

3、焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。

4、锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

5、豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开。

6、香喷喷的白菜简单就做好了，整个过程不过几分钟。