1、食材：辣白菜150克、豆腐1块、盐适量、味精适量、酱油少许。

2、辣白菜切成适当的块。

3、豆腐切成3公分左右的块，装盘备用。

4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少许盐，味精，酱油，水，调拌成汁备用。

5、切好葱，姜，蒜末备用。

6、锅放油加热，油热后放入葱，姜，蒜末，爆锅，随即放入辣白菜翻炒。

7、辣白菜炒至五分熟，放入豆腐翻炒，晃动锅底翻面翻炒。

8、豆腐略翻炒一下，倒入调拌好的辣白菜汁，小火慢炖。

9、收汤后关火出勺，盛入盘中即可。