1、食材萝卜，鸭子，豆腐泡，油，白酒，老抽，盐，小米辣，生姜，大蒜，八角，葱。

2、先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂。

3、在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角。

4、把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒。

5、加水没过鸭子，放入萝卜，大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时。

6、放盐收汁，撒上葱花出锅即可。