1、如果只想要晒干里面的莲子就剥掉莲蓬直接晒莲子。

2、如果想要保存莲蓬的形状就风干，晒干会破坏莲蓬的形状。

3、风干莲蓬的步骤：首先摘取莲蓬时要保留较长的枝干，并且保持完整没有折断。将莲蓬朝下，倒挂在阴凉通风的地方风干，并且隔两三天观察一下，悬挂1个多月后，莲蓬里面的水分就可以全部风干掉。