1、主料：牛肉200克，口蘑200克。辅料：蛋清1大勺，黑胡椒1小撮，盐适量，淀粉1勺，酱油1勺。

2、口蘑把蒂去掉，洗干净。蒂不要扔了，切碎备用。

3、牛肉切碎。

4、加入少量蛋清拌匀牛肉，稍微腌制15分钟。

5、把口蘑蒂碎混入牛肉，少量淀粉，胡椒粉，盐调味。

6、酿入口蘑里，想要多一点肉可以把口蘑里挖一点出来。

7、少油下锅煎熟，稍微下一点点酱油即可。