1、食材：牛脑1副，姜丝、香葱适量，1勺生抽。

2、用牙签把牛脑表面的网和筋挑出来干净。

3、再用水清洗干净捞上碟子。

4、然后把切好的姜丝铺到面上。

5、放置锅里大火蒸15分钟。

6、拿出来，把多余的汤倒出来，再浇1勺生抽进去。

7、热锅下油，油滚后灼到牛脑面上。

8、美味嫩滑的姜丝蒸牛脑就做好了。