原料：苦螺400g　配料：姜片盐料酒醋调料汁：酱油跟醋2.5：1蒜泥

制作步骤：

1、苦螺洗净；

2、然后把苦螺放水里泡30分钟；

3、锅里放水和姜片，下苦螺；

4、加入适量的盐；

5、加入料酒；

6、加入少量醋煮10分钟；

7、以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁；

8、用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁。