1、将煮熟的九层皮晾干水分，挑选一个出来，用小刀从三分之一的地方开始切。

2、切开后，查看是否已经煮熟透，金黄色的就代表已经熟透。

3、切开后的九层皮可以用手剥去第一层黑色的皮，剥完黑色的皮后就可以直接吃，也可以继续剥去第二层膜。