核桃是一种好吃又营养的食物，既可以作为零食，又能榨汁、煲汤、炒菜等食用，但吃的时候搭配什么一起吃好呢？下面就来告诉你几个最佳搭配。

核桃和什么最配

核桃味甘、性温，含有不饱和脂肪酸、维生素E、脂肪、钾、磷、膳食纤维、镁等营养成分，有补肾强身、润肠通便等作用，适宜搭配一些滋补又温热的食物同吃，可增强彼此功能，起到双重补益效果，如：芝麻、黑豆、牛奶、红枣、猪腰等食物。

核桃芝麻糊

材料：核桃、黑芝麻糊粉、糯米粉100克，鲜奶80克，红糖、白糖各20克，盐少许。

做法

1.将核桃放在容器中，用微波炉加热4分钟，稍凉后剁成小粒。

2.将核桃粒、黑芝麻糊粉、糯米粉加水先打匀，再加入红糖，白糖、盐、鲜奶和水打匀成极细的芝麻糊。

3.把打好的芝麻糊倒人锅中，煮至滚透即可。

功效：润肠通便、补肾固阳。

黑豆核桃豆浆

材料：黑豆100克， 黄豆50克，核桃仁25克，白糖适量。

做法

1.黑豆、黄豆淘洗干净，浸泡6小时，核桃仁切碎。

2.将黑豆、黄豆、核桃仁一起放入豆浆机中，加清水，接通电源，按“五谷豆浆”键启动豆浆机。

3.待豆浆成，盛出，加入白糖搅拌均匀即可。

功效：黑发、补肾、缓解疲劳。

胡萝卜核桃米糊

材料：大米100克，核桃仁、胡萝卜各30克、牛奶300毫升。

做法

1.胡萝卜洗净，去皮，切成小粒。

2.大米淘洗干净，浸泡2小时。

3.然后将胡萝卜粒、核桃仁、大米一起放入豆浆机中，加适量清水，接通电源，按“米糊”键启动豆浆机。待糊成后，加入牛奶搅匀即可。

功效：有调理肠胃，促进排便，补充营养

猪腰核桃汤

材料：猪腰500克，核桃仁、枸杞子、葱、姜各适量、高汤950毫升、胡椒粉、盐、鸡精、味精、料酒各适量。

做法

1.猪腰去筋膜，对剖后去猪骚，洗净，切厚片，入沸水中汆烫后捞出，冲洗干净。

2.核桃仁入沸水中汆烫至熟，捞出；葱切段，姜切片备用。

3.油锅烧热，爆香葱段、姜片，然后放入猪腰片煸炒至干，再烹入料酒，倒入高汤。

4.接着放入核桃仁，调入胡椒粉、盐，转小火煮25分钟，最后放入枸杞子、味精、鸡精煮匀即可。

功效：补充营养、滋补腰肾。

吃核桃补脑的最佳时间

实际上吃核桃不能补脑。

因为核桃中所含的对大脑健康有益处的n-3脂肪酸、神经递质均无法通过食物吸收，所以核桃健脑的功能并没有什么特殊的意义。

不过核桃营养丰富，具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效，建议早上吃为好，因为此时是肠胃吸收营养最快速的时间，吃的食物能快速被身体吸收，起到补益作用。